疫情下的武汉餐饮,老板们的心态如何

从疫情开始到现在,武汉经历疫情的反复折磨,这次的奥密克戎来势汹汹,对武汉餐饮行业又是一大考验,老板们的心态。

2014年的《中国餐饮业年度报告》,从全国看,2014年最能吃的省份是广东,餐饮销售收入为2836.6亿元,居全国第一。第二到第十名分别是山东、江苏、河南、浙江、四川、河北、湖北、辽宁、湖南。湖北餐饮销售收入为1565.7亿元,排在全国第八。2014年武汉实现餐饮销售总额403亿元,相当于人均一年吃掉3900元。2014年底武汉常住人口1033万,按此计算,相当于一年人均餐饮消费3900元。2015年湖北餐饮行业消费总额1700亿元,武汉超过400亿元,电子支付增幅超过五成。

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2019年武汉烧烤类企业(名称和经营范围中包含“烧烤”)总数在4300家左右,而2015年该类型企业不到800家。此外,火锅类企业2019年武汉有2600家左右,而在5年前武汉火锅企业总数不到1000家。

2019年,全国餐饮收入46721亿元,比上年增长9.4%,高于2018年的7.7%;12月份餐饮收入4825亿元,同比增长9.1%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。

武汉大街小巷都有餐饮店,说他是一个吃的城市也不为过,如今疫情反复之下,大多数老板们的心态就是继续坚持,餐饮行业可以说是一个非常有魔力的行业,什么人都想进来尝试,老板们的心态要稳住,稳住。相信国家政府,我们最终是会消灭病毒的,迎来餐饮行业的春天。

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