武汉最传统的早点推荐

对于武汉人来说,介绍吃绝对可以分为两类,过早和正餐。首先就过早来说,过早就是武汉话吃早点啦,武汉人管吃早点为“过早”,不忌讳自己的街头巷尾即食性品饮,且引以为荣之际,炫耀在武汉“过早”一个月不重样。接下来就让小编给各位介绍我们武汉最传统的早点吧!

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武汉的传统早点要介绍的话,就分三类介绍:炸的,下的(过水煮的)和其他。

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炸的:面窝

面窝是武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料调成米浆,加上葱花和姜末调味后用特制的铁勺油炸。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆。

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欢喜坨

油炸糯米芝麻球,早点里的大多是空心的,里面一层糯米是甜的,外面炸酥带着芝麻香,这道进到酒楼里面后里面加入了豆沙馅料夹心

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热干面

热干面这个东西怎么说呢,我小时候不是很爱吃,我也不知道为什么,长大之后就特别喜欢吃,我小时候可能觉得热干面应该是男生喜欢吃的,后来上了大学发现室友们也都非常爱吃。

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糊粉汤(鱼糊粉)

糊粉汤是用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉。不同于任何其他米粉。浓浓的糊汤,又加上足量的胡椒。

旁边放了一盆油条和馓子,各弄一点放进糊粉汤里。泡一泡就着米粉吃。米粉是有弹性而且吃口很韧,油条和馓子是嘎嘣脆响的玩意,糊粉汤又比罗宋汤还要浓鲜。

吃得你满头满身大汗,那种感觉,真叫淋漓畅快。

推荐组合:油条+糊汤粉

糯米包油条

如再将油条折断成三到四节,从锅中取出蒸熟的糯米摊到板布上搞平,撒上少许芝麻及白糖,再将折断的油条放到糯米上用力卷,内有油条外包糯米团,再撒点白糖。

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豆腐脑

豆腐脑(也叫豆腐花)。白白的是甜豆花,加了麻油、虾皮、香菜、葱花的是咸豆花

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豆皮

豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品。所谓豆皮,一共有三层。第一层是绿豆粉兑上面粉和鲜鸡蛋,第二层是糯米,第三层是鲜肉、鲜菇、鲜笋等等的馅,放在一口巨大的平底锅里做成1厘米厚。吃的时候,切成正方形的一块一块。第一层是金黄油亮的,看上去敲进去不少鸡蛋。糯米颗颗晶莹发亮。肉丁和香菇更是诱人。油重而不腻,吃进去,脆、软、鲜,什么感受都齐全了。

粑粑(第一声)

大米磨成浆,调上味,简单的在大平锅离摊成饼。

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汽水包(不同于蒸包,不同于煎包)

煎锅底部刷油,生包子下锅略煎。再加水,利用汽水把包子蒸熟!

所以这个包子只有底部是烙硬的煎壳,上面还保持着普通蒸包的柔软,最传统的就是粉丝内馅

这个烧卖和其他地方的烧卖不一样,内陷是一糯米为主,加入肉丁和香菇丁,重油,一胡椒味为主,管饱。

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这些都是从小吃到大早点花样,读大学时候特别想念,工作之后就很少吃,不是因为离开了武汉,是因为早上起晚了没时间(微笑脸)。

小编最爱吃的就是热干面、糊汤粉加油条、汽水包、豆皮。。。好吧,其实我都爱吃。吃的肚子撑了想吐了还想吃。



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