开小吃店需要办理什么手续和证件?

有餐饮小白提问,开餐饮店,都需要什么手续,有什么要求,今天就说说具体要求和如何顺利过审。

常规餐饮店需要四个部门的审批,工商局,市场监督管理局,消防部门,环评部门,如果你的铺位在购物中心一类的室,就不用环评审批了。下面就说说怎么才能顺利通过审批。

餐饮店最重要的直属管理部门就是市场监督管理局,审批主要要求主要集中在厨房,除了基本的卫生要求,比如洗菜池,排水池,制作间,还要有离地两米的瓷砖墙,防滑地砖,还有根据不同业态和规模的不同要求,具体要求无法一一列举,最好的办法就是,你在基本确定了一个要承租的场地以后,别急着拍板签合同,先把场地的具体数据和平面图要过来,比如长宽高,上下水,排烟,电力等等,如果没有就自己测量绘制一套。在根据你们的业态和经营规划,做出具体的场地使用规划图,然后拿着规划好的平面图去市场监管和消防,环保部门申请,通常这三个部门都会给出具体修改意见,按照意见来调整。

这里没说工商局,因为这一步是最简单的,基本跑一次就能搞定,而其他三个部门呢,看似简单,如果你没有提前沟通,很可能出现你租的铺位不能用,或是装修了却要拆除重装的麻烦。

比如,场地没有符合标准的排烟通道,是过不了环评的。厨房面积达不到你的餐饮业态,国家要求的大小,就没法通过市场监管的审批。如果你使用的装修材料没达到要求的防火等级,就过不了消防审批,以上三个部门哪个审批不通过你都没法营业。你说是不是要事前沟通解决?

如果你按我说的步骤去做了,就不会有这些麻烦。

这里需要重点提一下的是,很多接手转让的餐饮店,以为原来的店都能通过审批,正常营业,自己接手自然也没问题,实则不然,除非你们做相同的项目,否则各项要求是不同的,比如,做正餐的就比做简餐的对场地要求更高,还是那句话,先拿着场地图去各部门咨询,就能省去大量不必要的麻烦,你学会了吗?

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