蛋烘糕作为一道美食俘获了不少吃货的心，对于这样一道让人爱不释手的美食究竟是如何制作的呢?接下来，小编为大家整理了一些关于蛋烘糕的制作方法，以供大家选择，希望对您的生活有所帮助。
一、准备食材
温水70毫升、鸡蛋3个、面粉70克、红糖70白砂糖200克、酵母粉1克、苏打0.5克、猪油1克、花生仁、芝麻、桃仁等适量
二、做法
(一)将面粉放入盆内，将面粉中放入用蛋液、白糖和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后放入酵母面与适量的苏打粉
(二)将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种密饯(切成细颗粒)拌和均匀，制作成甜馅
(三)将专用的烘糕锅放火上，待锅热后，将调好的面浆舀入锅中，用盖盖上烘制。
(四)烤制中间干后，放入1克化猪油，再放入4克调制好的甜馅，最后用夹子将锅中的糕的一边提起，将糕夹折成半圆形，再翻面烤成金黄色即成
三、蛋烘糕馅料搭配
(一)沙拉酱+肉松
(二)花生酱+肉松
(三)花生碎+芝麻碎+白砂糖
(四)草莓酱 或各种果酱拼配混合均可
(五)甜奶油+果粒
