武汉最正宗龙凤汤做法 舌尖上的武汉

又到夏天了,武汉的夏天可真热啊,在这种炎热的环境下,不由得让人想喝一碗汤。武汉很有名的汤是龙凤汤,龙凤汤具有清热去火、排毒养颜、延年益寿的功效,据说武则天80岁了依然美若天仙就是因为龙凤汤,清朝的康熙皇帝到了60岁还在生孩子,精力旺盛,他也是每天都在喝龙凤汤。下面介绍一下龙凤汤的做法。

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一、材料准备

大王蛇150克,草母鸡150克,秀珍菇25克,枸杞、葱姜、鲜汤、盐、味精、黄酒、胡椒粉、各适量。

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二、做法步骤

1.大王蛇、草母鸡宰杀洗净后切段、斩块,加葱姜同秀珍菇分别焯水,放入汽锅中。

2.用葱姜末炝锅后烹入黄酒、加鲜汤、盐、味精、胡椒粉,烧开撇去浮沫过滤后,注入汽锅中,放入枸杞上笼蒸1小时后取出即成。

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三、特色

清、香、鲜。

小贴士:

1.原料在焯水后一定要洗净浮沫,这样可去腥,草母鸡具有特殊的香味。

2.蛇肉、母鸡含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素,特别适合过敏性皮肤病,体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。



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